2026年5月4日 / 最終更新日時 : 2026年5月25日 ntbagel news 菓子製造業許可後に変わること｜仕込みと販売の流れ 菓子製造業許可を取得した後、仕込みや販売の流れはどう変わる？自宅ベーグル屋として実際に経験した変化と、許可後すぐにやることをリアルにまとめました。
2026年5月2日 / 最終更新日時 : 2026年5月25日 ntbagel news 菓子製造業許可の取り方｜申請から取得までの5ステップ ベーグル屋開業に必要な菓子製造業許可の申請手順を実体験をもとに解説。保健所への相談から設備基準・申請書類・手数料15,400円まで5ステップでわかりやすくまとめました。
2026年4月29日 / 最終更新日時 : 2026年5月25日 ntbagel news 開業してから読んできたビジネス書 開業前はパン屋さんになるための本をよく読んでいたのですが、お店を始めてからも読書をするようにしていました。 お店が少しずつ形になってきたからこそ、「次はどうしていくか」を考えたくなってくるのですよね。 今日はお店をはじめ […]
2026年4月28日 / 最終更新日時 : 2026年5月25日 ntbagel news 開業前に読んだビジネス書 昨日のブログで、開業までに7年かかった話を書いたのですが、開業前に読んだ「本」でたくさんの知識を頂きました。 パン作りだけでなく、ビジネスの視点を学ぶことも大切だったなと思いました。 今日は本の紹介をしていこうと思います […]
2026年4月27日 / 最終更新日時 : 2026年5月25日 ntbagel news ベーグル屋開業まで7年｜動き出すために必要だったもの 「お店をやりたい」と思ってから開業までに7年かかった店主が、その間に立ち止まっていた理由と、動き出すために必要だった3つのことを正直に綴ります。これからベーグル屋・パン屋を始めたい方へ。
2026年4月23日 / 最終更新日時 : 2026年5月25日 ntbagel news 初めてのイベント出店 先日、インスタライブで「どうやってイベントに出店できるようになったんですか？」とご質問をいただいたんです。 開業4年目のn.t.bagelですが、私自身、イベントに出店してみたい！という思いからお店を始めました✨ でも今 […]
2026年4月19日 / 最終更新日時 : 2026年5月25日 ntbagel news 無店舗ベーグル屋のメリット・デメリット｜4年続けた実体験 店舗を持たずに工房だけでベーグル屋を4年続けてきたn.t.bagel店主さきかが、家賃・子育て・工房設備など、無店舗ならではのメリットとデメリットをリアルにお話しします。
2026年4月16日 / 最終更新日時 : 2026年5月25日 ntbagel news ベーグル以外にやっていること｜独学ベーグル屋の裏側 ベーグルを作るだけじゃないのが個人のお店。インスタライブ・動画編集・事務作業・オーダーエプロンまで、独学ベーグル屋が手探りでやってきたお店の裏側をご紹介します。
2026年4月13日 / 最終更新日時 : 2026年5月25日 ntbagel news パンと音楽とアンティーク2026 ベーグル出店レポ 東京オーヴァル京王閣で開催されたパンと音楽とアンティーク2026春に出店しました。2回目の出店でわかった「慣れの力」、まさかのトークショー体験、完売の瞬間まで、イベント出店のリアルをお伝えします。
2026年4月6日 / 最終更新日時 : 2026年5月25日 ntbagel ベーグル n.t.bagelの商品紹介｜天然酵母ベーグルができるまで 熊谷産米麹の天然酵母で作るn.t.bagelのベーグル。バター・卵不使用のシンプルな生地と丁寧なケトリングで生まれるむぎゅっ食感。今春のさくら・よもぎラインナップもご紹介します。
