独学ベーグル屋がベーグル作り以外にしていること｜小さなお店の裏側

こんにちは！さきかです😊

インスタのリールで、独学ベーグル屋がベーグル作り以外にしていることを少し紹介しました☺️

ベーグル屋というと、生地をこねて、成形して、焼いて、販売する。

そんなイメージが強いかもしれません。

もちろん、ベーグルを作ることが一番大切な仕事です。

でも実際に小さなお店を続けていると、ベーグル作り以外にもいろいろなことをしています。

私は独学でベーグル屋を始めたので、経営についても最初は本当に何も分からないところからのスタートでした。

3年間、手探りで少しずつ覚えてきた感じです。

今日は、ベーグル作り以外にしていることについて書いてみます😊

インスタの投稿を作る

お店を知ってもらうために、インスタの投稿は大切な仕事のひとつです。

販売のお知らせ、仕込みの様子、ベーグル作りのこと、日々感じたこと。

写真を選んだり、文章を書いたり、投稿するタイミングを考えたりしています📱

ただ写真を載せるだけではなく、見てくれる方に伝わるように考える時間があります（日記みたいな日もありますが）

ベーグルのことを知ってもらうためでもあり、お店の雰囲気を少しずつ届けるためでもあります。

インスタライブで交流する

インスタライブをすることもあります🎙️

ライブは最初緊張していましたが、最近は慣れてフォロワーさんと直接やりとりできるのが楽しいです。

コメントで質問をもらったり、ベーグル作りの悩みを聞いたりすると、私自身も気づくことがあります💡

普段の投稿だけでは伝えきれないことも、話しながらだと伝えやすいことがあります。

お店をしていると、作って売るだけではなく、こうして人とつながる時間も大切なんだなと思います👀

動画編集もしています

リールを作るために、動画編集もしています！

撮った動画を見返して、どの部分を使うか考えます

テロップを入れたり、音楽を合わせたり、短い時間で伝わるようにまとめたりします。

最初は慣れない作業でしたが、続けているうちに少しずつ楽しくなってきました。

最近はカットの編集をしてくださる編集さんがいらっしゃいます🤗
とっても助かっています😭💓

ベーグル作りの様子を動画にすると、写真だけでは伝わらない生地の動きや作業の流れが見せられます！

これも、今のお店づくりには欠かせない仕事のひとつになっています。

私はiPadAir使用しています😊

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文字入れにはApplePencil使用しています✏️

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PCでの事務作業もあります

小さなお店でも、事務作業はあります。

注文の確認、文章の作成、ブログの更新、写真の整理、販売ページの確認など、PCに向かう時間も意外と多いです。

ベーグルを焼いている時間とはまた違う集中力を使います。

苦手なこともありますが、少しずつ覚えながら進めています。

一人でお店をしていると、作る人でもあり、発信する人でもあり、事務をする人でもあります。

全部が完璧ではないけれど、ひとつずつやっていくしかないなと思っています🤗

PCはマックブック使用しています🖥️

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エプロンを作っていただいたこと

最近は、作家さんにオーダーメイドでエプロンを作っていただきました🤗

お店で使うものを選んだり、お願いしたりする時間も、お店を育てる楽しさのひとつです✨

自分が身につけるものや、作業中に使うものが好きなものだと、気持ちも少し整います。

ベーグルを作る道具だけでなく、お店にまつわるものを少しずつ整えていくことも、大切な仕事だと感じています。

初めてのことばかりだけど楽しい

ベーグル屋を始めてから、初めてのことが本当にたくさんありました。

こんなことまで一人でするんだ、と思うこともあります。

でも、ひとつずつ経験していくうちに、お店が少しずつ自分の形になっていく感じがあります。

大変なこともありますが、どれも楽しく充実した時間です。

ベーグルを作ることだけではなく、発信すること、考えること、整えること。

それら全部が、小さなお店を続けることにつながっているのだと思います。

小さなお店を育てるにお店のことの記事をまとめています↓

小さなお店を育てる

まとめ

独学で始めたベーグル屋は、ベーグルを焼くこと以外にも、いろいろな仕事があります。

インスタの投稿、インスタライブ、動画編集、PCでの事務作業、道具や身につけるものを整えること。

ひとつひとつは小さな作業ですが、どれもお店を育てるために必要な時間です。

これからも、ベーグルのことだけでなく、小さなお店の裏側も少しずつ書いていけたらと思います。

この内容は、Instagramのリールでも少しお話ししています。リールはこちら

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