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このブログでは、ベーグル作りのこと、日々の食べ方、お店づくりのこと、旅先で出会ったものや日々の記録を綴っています。

n.t.bagel店主 さきか
どうも、n.t.bagel店主のさきかです。ベーグル作りと小さなお店を育てる日々を、ここに少しずつ残しています。

熊谷産米麹からおこす天然酵母のこと

国産小麦で焼くベーグル作りのこと

開業日記や、お店を続ける中での気づき

旅や日々の中で出会ったものの記録

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