天然酵母とイーストの違いって実は意外とシンプル！n.t.bagelのさきかが、熊谷産米麹の天然酵母を使うベーグル屋目線でわかりやすく解説します。

自宅とは別に賃貸アパートを借りて菓子製造業許可を取得し、ベーグル屋を開業したn.t.bagelさきかの実体験。物件探しから保健所相談・DIY工房づくりまで全手順を公開します。

こんにちはさきかです！ 私はインスタをメインにお店の発信をしているのですが、インスタライブも仕込みの際にしています。 先日のインスタライブ、神回でした！😂 なんでかっていうと 全国の元看護師さん、医療職の方、美容師さんな […]

一人旅最終話です。 今までの話 bonbonさんのお店をあとにし、帰りの空港、高松空港をめざします。 なぜ高松空港かというと瀬戸内海通りたい。それだけです。 瀬戸大橋　与島PA 海無し県にいると海を見ると異常なテンション […]

一人旅第５段 てのひらワークスさん 美観地区をあとにしててのひらワークスさんの工房へ。 昨年１２月に地蔵庵さんで開催されたてのひらワークスさんの靴の展示販売会。 私もずっと気になっていたのでとても楽しみにしていた展示販売 […]

一人旅第４段 今までの話はこちら 尾道へ 本州に入り尾道を散策。 浄土寺 聖徳太子が建設したというお寺のようで、本殿がとっても大きく。 多宝塔もありました。 千光寺公園 尾道水道を一望できるという千光寺公園へ。 駐車場か […]

一人旅３です １，２はこちらから タオル美術館 Happy Bagelさんをあとにして今治へ 大好きな今治タオルの美術館へ（時間がないのでここはめっちゃ駆け足） 洋館の中に入るとキャラクタータオルが！スヌーピーとコラボし […]

一人旅パート２です １はこちら 今回の目的地のHappy Bagel MEGUMI さん そう、今回の旅の目的地その１は愛媛西条市で営業されているHappy Bagel MEGUMIさん。 インスタは昔からずっと見ていて […]