焼きたてベーグルを冷ますときに使う道具｜ケーキクーラーは必要？

こんにちは！さきかです😊

ベーグルを焼いたあと、どこで冷ましていますか？

焼きたてのベーグルは、表面は香ばしくても、中にはまだ熱と水分が残っています。

そのままお皿や天板の上に置いておくと、底に湿気がこもって、少しべたっとすることがあります。

せっかく焼いたベーグルの底がふやけてしまうと、少しもったいないですよね😭

今日は、焼きたてベーグルを冷ますときにあると便利な、ケーキクーラーについて書いてみます☺️

焼きたては底に湿気がこもりやすい

ベーグルは焼き上がったあとも、しばらく熱を持っています。

その熱が抜けるときに、底の部分に蒸気がたまりやすくなります💧

天板に置いたままにしたり、平らなお皿にのせたりすると、底の空気が通りにくくなります。

すると、底だけしっとりしすぎたり、焼き色がついた部分がやわらかくなったりすることがあります。

もちろん、それですぐ失敗というわけではありません🧐

でも、焼き上がりの食感をきれいに残したいときは、冷まし方も少し大切です。

ケーキクーラーがあると空気が通りやすい

ケーキクーラーは、焼き上がったお菓子やパンを冷ますための網です。

下にすき間ができるので、ベーグルの底にも空気が通りやすくなります😄

底に湿気がこもりにくくなるので、焼き上がりの香ばしさや食感を保ちやすいです。

特に、ベーグルを何個かまとめて焼くときは、ケーキクーラーがあると並べて冷ましやすいです✨

天板を次の焼成に使いたいときも、焼けたものをすぐ移動できるので便利です。

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ベーグル以外にも使いやすい

ケーキクーラーは、ベーグル専用の道具ではありません💡

マフィン、スコーン、クッキー、酵母のお菓子など、焼き上がったものを冷ますときにも使えます。

焼き菓子は、熱がこもったままだと底が湿気やすいものもあります。

家でパンやお菓子を作ることが多い方なら、ひとつあると出番は多いと思います。

私は、こういう「使い道がひとつだけではない道具」は、比較的取り入れやすいと思っています☺️

家庭なら大きすぎないサイズで十分

ケーキクーラーを選ぶときは、まず置く場所を考えるのがおすすめです。

大きいものはたくさん並べられて便利ですが、収納場所を取ります。

家庭でベーグルを数個焼くくらいなら、大きすぎないサイズでも十分使えます。

丸型、四角型、折りたためるタイプなどがあります。

よく焼く量、置くスペース、洗いやすさを見ながら選ぶと使いやすいです。

網目が細かすぎるものは洗いにくいこともあるので、扱いやすさも見ておくと安心です。

サイズも色々↓

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なくても作れるけれど、あると仕上がりが整う

ケーキクーラーがないとベーグルが作れない、というわけではありません。

最初はお皿やまな板の上で冷ましても大丈夫です。

ただ、何度も焼くようになると、底の湿気や置き場所が気になってくることがあります。

そのタイミングでケーキクーラーを用意すると、焼いたあとの流れが少し楽になります。

ベーグル作りは、こねる道具や焼く道具に目が向きやすいですが、焼き上がったあとの道具も意外と大切です。

仕上がりをきれいにしたい方や、焼く回数が増えてきた方には、あると便利な道具だと思います。

ベーグル作りにあると便利な道具については、こちらの記事にもまとめています。

ベーグル作りにあると便利な道具5つ｜初心者にもおすすめ

まとめ

焼きたてのベーグルは、冷ますときに底に湿気がこもりやすいです👀

ケーキクーラーがあると、下からも空気が通りやすくなり、焼き上がりの食感を保ちやすくなります。

ベーグルだけでなく、焼き菓子や酵母のお菓子にも使えるので、家でよく焼く方には出番の多い道具です。

最初から必ず必要な道具ではありませんが、焼く回数が増えてきたら、ひとつ用意しておくと便利だと思います。

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