ベーグル以外にやっていること｜独学ベーグル屋の裏側
気づけば3年間、ずっと手探りのままやってきたんですが、最近ふと「ベーグルを作ること以外にこんなにたくさんのことをしているんだ」と実感する瞬間があったんです。
もともとわたしは看護師免許は持っていたものの、経営については完全に素人スタートでした。
今日は、ベーグルを作ること以外に日々やっていることを正直に書いてみたいと思います
開業を考えている方に「こういうこともあるんだ」と参考にしていただけたら嬉しいです🌿
インスタライブとフォロワーさんとの交流
インスタの投稿だけでなく、定期的にインスタライブもしています。
フォロワーさんとリアルタイムで話せる時間が、小さな小さな工房でひとり作業しているわたしにとって、とても大切な時間になっています。
最初は「ライブって何を話せばいいんだろう」とドキドキしていたんです。
でも、画面越しに話してみると、ベーグルの話だけじゃなく、子育てのこと、お店を始めたきっかけのこと、いろんな話をするうちに自然と場が和んでいって。
「見ています」のひとことがどれだけ力になるか、ライブを始めて初めてわかりました。
コメントで質問をいただいたり、「食べてみます！」と言ってもらえたり。
インスタライブは、わたしにとってお客さまとの大切な接点になっています。
動画編集という思わぬ世界
リールを作るようになったのは開業からしばらく経ってのことでした。最初は本当に何もわからなくて、「動画ってどうやって作るの？」というところからのスタートです。
今でも決して得意ではないのですが、少しずつ編集の感覚が身についてきたんですよね。
カット・テロップ・BGMの選び方……試行錯誤しながら作った動画が想像以上に反応をいただけたときは、大興奮でした😊
動画編集はiPadで行っています。
ベーグル屋の仕事道具としてiPadを使うことになるとは思っていなかったのですが、今やなくてはならない存在です。
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PCを使った事務作業あれこれ
発送管理、在庫確認、イベント申し込み書類、売上記録……地味ではあるのですが、これらの事務作業が毎日の積み重ねとしてお店を支えているんだと、続けていくうちにわかってきました。
BASEでのネット販売を始めてからは、商品ページの更新や注文対応のメール確認も日常的な仕事に。
看護師のころには想像もしなかった業務ばかりで、最初はとても焦りましたが、今はなんとか自分のペースでこなせるようになっています。
外出先でもMac使って作業することが増えました。
子どもの習い事の待ち時間に、ちょこちょこと確認作業をしたり。
小さなすき間時間を使いこなすのが、子育て中の個人事業主の生き残り術のような気がしています😅
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作家さんへのオーダーエプロン
これは少し番外編のような話なのですが、エプロンを作家さんにオーダーメイドでお願いしたんです。
お店のイメージに合う布地を選んで、デザインを伝えて、打ち合わせを重ねて仕上げていただいたエプロン。
着るたびに「これを着てベーグルを作っているんだ」という気持ちになって、モチベーションが上がる存在なんです✨
ユニフォームひとつでお店への気持ちがこんなに変わるとは、やってみるまでわかりませんでした。
自分のお店を持つって、こういうところにも楽しさがあるんだなと思います。
初めてのことばかりだからこそ
インスタライブ、動画編集、事務作業、オーダーエプロン……ひとつひとつは小さなことかもしれませんが、全部ひとりでやってきたことで今のn.t.bagelがあります。
開業前は「ベーグルが作れればお店ができる」くらいに思っていたのですが、実際は全然そんなことはなくて。
でもそれが今はとても楽しいんです。知らないことを知っていく喜びが、3年経っても続いています。
これからもベーグルのことだけじゃなく、お店づくりのあれこれもこのブログでお話ししていきますね。
まとめ
独学でお店を始めると、本当にいろんなことを自分でやることになります。
最初は戸惑うことも多いですが、ひとつずつできることが増えていく感覚がとてもとても充実しているんですよね。
n.t.bagelのことが気になった方は、Instagramやオンラインショップにもぜひ遊びにきてください😊
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