さくらとよもぎのベーグル始まりました🌸
こんにちはさきかです🌸
今日はさくらとよもぎベーグルについてのお話。
４回目の春
お店をオープンして４年目。
４回目の春を迎えます。
オープン当初から作るさくらとよもぎのベーグル
当時ベーグルメニューをたくさん生み出している最中で「春だしさくらあんやってみようかな」そんな割とかる〜い気持ちで作り始めました。
なんせ少しさくらあんが苦手だったので自分としてぷちチャレンジでした😅
でも作るうちにさくらあんがとても好きになっていくのでした。
春らしい色合いがかわいい
ベーグルを作る中で
春らしさ
を出したいなという思いがありました。色々なお店のリサーチをして、こんなベーグルを作ろうと頭のなかで形作っていきました。
そんな中で
・さくらの塩漬け
・ぶぶあられ
を使うことにしました
出来上がった春のベーグルたち
よもぎさくら
よもぎあんこ
さくらクリームチーズ
淡いピンク色がかかわいいなと作っていて感じました。
こんなに華やかになるんだな〜と驚いたのもよく覚えています。
作って試食するうちに、さくらあんも年々好きになりました。
特にさくらあんとクリームチーズ
やっぱりあんことクリームチーズの相性抜群
甘さの中に酸味もあってさっぱり食べられます🌸
通販やイベントて販売しています。
皆様春のお出かけにベーグルいかがでしょうか✨
