ベーグル作りにスケッパーは必要？使い方と選び方

こんにちは！さきかです😄

ベーグル作りの道具の中で、あると便利だなと思うもののひとつがスケッパーです🥯

スケッパーは、生地を分けたり、作業台についた生地を集めたりするときに使う道具です。

小さな道具ですが、使ってみると「これがあると作業が楽だな」と感じる場面が多いです🥺

今日は、ベーグル作りにスケッパーがあると便利な理由と、選ぶときに見ておきたいポイントについて書いてみます。

家でベーグルを作ってみたい方や、パン作りの道具を少しずつ揃えたい方の参考になれば嬉しいです☺️

スケッパーとは

スケッパーは、パン生地やお菓子の生地を切ったり、集めたり、移動させたりするときに使う道具です。

カードのような形のものや、金属製でしっかりしたものがあります。

パン作りでは、生地を分割するときや、作業台についた生地をまとめるときによく使います。

手だけでも作業はできますが、スケッパーがあると生地を扱いやすくなります。

特に、ベーグルのように少しかための生地を作るときには便利です✨

生地を分割するときに便利です

ベーグルを作るときは、こねた生地をいくつかに分けます🥯

そのとき、手でちぎるよりも、スケッパーで切り分けるほうが生地を傷めにくく、形も整えやすいです😄

生地を分割したら、キッチンスケールで重さを量って、同じくらいの大きさに揃えます。

大きさが揃うと、発酵や焼き上がりも揃いやすくなります✨

ベーグルをきれいに並べて焼きたいときにも、スケッパーは助けになります。

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作業台をきれいに使いやすくなります

パン作りをすると、作業台に粉や生地が残ります

手で集めようとすると、意外と取りにくいことがあります（かなり固くて驚きます😳）

スケッパーがあると、作業台についた粉や生地をさっと集められます。

こねている途中に生地が少し台についたときも、スケッパーで集めると作業が続けやすいです。

小さなことですが、作るたびに感じる使いやすさだと思います。

選ぶときに見るポイント

スケッパーを選ぶときは、まず素材を見ます。

プラスチック製は軽くて扱いやすく、作業台を傷つけにくいところが良いです。

金属製はしっかりしていて、生地を切り分けやすいところが便利です。

家庭で使うなら、最初は扱いやすいプラスチック製でも十分だと思います。

まーぶるめん台や作業台の素材によっては、傷がつきにくいものを選ぶと安心です。

サイズは、手に持ちやすく、作業台の上で動かしやすいものがおすすめです。

洗いやすさも見ておくと、使うたびに気持ちよく使えます。

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まとめ

スケッパーは、生地を分割したり、作業台をきれいに使ったりするときに、とても便利です☺️

特にベーグル生地は少しかためなので、スケッパーがあると作業がスムーズになります！

ぜひベーグル作りのお供にいかがでしょうか？