ベーグルと子どもとの食卓
先日、お客様から「子どもが自分でベーグルを持って、嬉しそうに食べていました」とメッセージをいただいて、とても嬉しかったです。
実はn.t.bagelのベーグルのサイズは、小さな手でもしっかり持てるように意識してつくっています。
これは私自身が3人の子どもを育てながらベーグルを作っていて、ずっと大切にしてきたことのひとつ。
今日は「ベーグルと子どもとの食卓」というテーマで、私がふだん思っていることを書いてみようと思います。
子育て中の食事って、悩みませんか
小さい子どもを育てていると、「何を食べさせるか」って本当に悩むことが多いと思います。
私自身も長女の離乳食を作っていてパン粥を知り市販の食パンはどのメーカーのものがいいのかと悩みました。
それなら自分でパンを焼いてみようとホームベーカリーを購入したのがパン作りのきっかけでした。
「美味しくて、安心して食べさせられるものを届けたい」という気持ちが、n.t.bagelを始めた理由のひとつでもあります。
また、子どもって食べるものへの反応が正直で、「好き！」「嫌い」がはっきりしていますよね。
そのまっすぐな反応が、私のベーグルづくりの一番の指針になっています。
天然酵母×国産小麦だから安心して渡せる
n.t.bagelは、熊谷産の米麹からつくった天然酵母と国産小麦を使っています。
バターも卵も使っていないので、アレルギーが心配なお子さんにも比較的渡しやすいのが特徴です。（商品によってはバターを使用しています。）
天然酵母でゆっくり発酵させることで、小麦の旨みがしっかり引き出されます。
シンプルな材料でもちゃんと美味しい、というのがベーグルの素直なところだと思っていて。
添加物なしで、小麦と酵母と塩と砂糖だけ。それだけで成り立つベーグルが、私は好きです。
子どもたちも最初に食べたとき小さな手でベーグルを持って、夢中になって食べてくれたこと、喜んでくれて、それが嬉しくて今日まで続けてこられたんだと思っています。
サイズのこだわり。小さな手でも持てる大きさに
n.t.bagelのベーグルは、大きすぎず小さすぎない、子どもが自分でつかんで食べやすいサイズにしています。
大きすぎると途中で落としてしまったり、口の周りが大変なことになったり（笑）。
小さすぎると食べた気がしなかったり。
ちょうど子どもがパクパクっと食べられる、でも大人もちゃんと満足できる。そのバランスを大事にしています。
「ちょうどいいね」という感覚が、毎日の食卓を少し豊かにしてくれると思っているんです。
うちの子どもたちは小さいころ、プレーンをそのままかじっていました。
何もつけなくても美味しいと言ってくれたのが、今でも一番の褒め言葉だと思っています。
子どもと一緒に楽しむ食べ方アイデア
ベーグルって、アレンジの幅がとても広いんです。
うちでよくやる食べ方をいくつか紹介しますね。
- そのままかじる：天然酵母の風味がダイレクトに楽しめます。まずはこれがいちばん好き。
- クリームチーズをぬる：子どもと私が大好きな組み合わせ。クリームチーズにジャムなどアレンジがたくさんできて嬉しいですよね。
- ハーフにして具を挟む：ハム・レタス・たまごなど、お弁当のような感覚で。小さいお子さんは半分にすると食べやすいです。
- 焼きたてをバターだけで：シンプルだけど、じゅわっとバターが最高！
ベーグルは冷凍もできるので、朝や小腹が空いたときに出せるのも助かっています。
「子どもに何か食べさせなきゃ」という焦りの中で、冷凍庫からベーグルを出して電子レンジに入れるだけで一品できる。
それが忙しい時間にはありがたかったりするんです。
家でも焼いてみたくなったら
「自分でも焼いてみたい！」という気持ちが出てきたら、ぜひ挑戦してみてほしいです。
ベーグルは意外とシンプルな材料でつくれます。
私が独学でベーグルを学んでいたころに参考にしていた本がこちらです。
ゆっくり発酵させるベーグルのレシピが丁寧に載っていて、初めての方にも読みやすいと思います。
子どもと一緒に生地を切ったり丸めたり輪っかにしたり成形作業、意外と盛り上がりますよ😊
まとめ
子育て中の食卓って、毎日のことだからこそ「安心できるもの」「ちょっと楽しいもの」が大事だと思っています。
n.t.bagelは、小さな小さな工房からつくっているベーグルですが、子どもの口に入るものだからこそ、材料や製法にはとても大切に向き合っています。
いつもお買い上げいただいているみなさま、本当にありがとうございます。これからも、子どもも大人も一緒に楽しめるベーグルを焼き続けていきます😊
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