自家製酵母でベーグルを作ると、イーストとは違う難しさを感じることはありませんか？ 実は私も、初めて天然酵母を起こしたときはうまくいかないことばかりで、何度も失敗しました。 時間をかけて育てたのに思うようにいかなくて、正直 … 続きを読む 自家製酵母ベーグルがうまくいかない理由｜失敗の原因と安定させるコツ