こんにちは。 今日は天然酵母の良さについて考えていきます。 1冊の雑誌から発酵について考えるようになる 私が天然酵母を作り出したのは2015年。 パン教室に通ったものの、ほぼ感覚でパンやベーグルを焼いていました。 その中 … 続きを読む 天然酵母の良さとは